Warum Referenzwerte Orientierung geben sollen – und keine Angst machen müssen 100 Prozent klingt vollständig, 120 Prozent schon nach ein bisschen zu viel und 300 Prozent wirken schnell so, als könne das eigentlich nicht mehr gesund sein. Genau hier beginnt eines der größten Missverständnisse rund um Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel und Gesundheitswerte. Zahlen wirken eindeutig. Sie sehen [...]